Студија: има ли алергија на вино?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Алергија на вино: Алергиски реакции исто така со вино.

(26.08.2010) Дали постои алергија на вино? Очигледно, виното може да предизвика алергиски реакции кај некои луѓе. Досега, алергијата на вино воопшто не е научно испитана и повеќето луѓе воопшто не знаат дека постои таква алергија.

Универзитетот во Мајнц (Универзитетот Јоханес Гутенберг) сега сака да го реши проблемот и испрати прашалници за околу 4.000 граѓани на градот Мајнц. „Влегуваме на сосема нова територија затоа што никогаш не било направено научна студија на кое било место во светот колку често таквата алергија на вино се јавува кај населението“, објаснува професорот Хајнц Декер. Студијата има за цел да покаже колку е раширена алергијата на вино во просек кај популацијата.

Како активирач за алергија на вино, се сомнева дека протеините во виното може да предизвикаат имунолошки одговор. Пациентите со алергија на вино се жалат на симптоми како што се главоболка, отечено грло, осип, кивање, чешање на очите и отежнато дишење. Во зависност од видот на виното, во виното може да се содржат различни количини на биогени амини, како што се серотонин, хистамин или тирамин, кои честопати се јасно забележливи. Амини се мали градежни блокови на протеини, т.н. аминокиселини.

Долго време, ваквите протеини се филтрираа надвор од вината, бидејќи тие доведоа до облачност. Меѓутоа, откако винарите откриле дека се отстрануваат вредни вкусови, во виното останале и повеќе протеини. Сепак, ова може да објасни и зголемување на алергиските материи во вината. Според директорот на институтот Декерт, може да се земат предвид неколку протеински групи за алергија. Првите резултати се очекуваат до крајот на годината. (сб)

Информации за авторот и изворот



Видео: Looks arent everything. Believe me, Im a model. Cameron Russell


Претходна Вест

Сарланд: Потенцијална помош за државните службеници

Следна Статија

Хановер: etteанет Вијалс Штајн, натуропат